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Histoires de cafés

Le café est, après le pétrole, le produit le plus échangé sur les marchés internationaux et un des plus consommé au monde. Chaque seconde, 12 000 tasses de cafés son bues, en majorité dans les pays du « Nord », profitant du travail de plus de 125 millions de producteurs du « Sud ».

Ainsi, la production et la commercialisation du café se sont développées dans un contexte particulier de grande ampleur, devenant source financière et d’emplois dans lequel 4 grandes compagnies se sont finalement constituées pour partager les bénéfices.

Cependant, paradoxalement, la grande majorité des producteurs de café sont de « petits » producteurs, c'est-à-dire qu’ils cultivent entre 1 et 10 hectares de cafés, quasiment exclusivement pour l’exportation.
L’isolement des cultures, la forte instabilité du prix* ainsi que la multiplication des problèmes phytosanitaires ont placé le producteur dans une situation de grande vulnérabilité.

La région Sud de l’équateur a souffert particulièrement de ces dénominées « crises du café », touchant des milliers de familles de producteurs, contribuant à la forte migration dont souffre le pays, induisant l’abandon des cultures.
Cependant, c’est dans cette même région que se trouve une biodiversité unique au monde et des conditions climatiques idéales à la production d’un café d’excellente qualité.

C’est pourquoi FAPECAFES développe depuis 2002, la commercialisation de « cafés spéciaux”, certifiés biologiques et issus du Commerce Equitable, garantissant ainsi la qualité de vie du producteur et de son produit.

* En 2002, le prix du café baissa à 0,42$ la livre, valeur qui ne suffît pas à couvrir les frais de production (s’élevant à 80$ par quintaux -50kg-. )

Fulbio Galarza, APECAM: 093932084

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